Как приготовить бифштекс из фарша в духовке: лучший рецепт

Бифштекс из фарша – это прекрасный вариант для тех, кто хочет насладиться сочным и ароматным мясным блюдом, но не желает приготовить его на сковороде. Вариант приготовления бифштекса в духовке не только позволяет сохранить максимальное количество витаминов и питательных веществ, но и значительно упрощает процесс готовки. В этой статье мы предлагаем вам рецепт приготовления вкусного бифштекса из фарша в духовке с пошаговыми инструкциями.

Для приготовления бифштекса вам понадобятся следующие ингредиенты: фарш (говяжий, свиной, куриный – на ваш выбор), лук (1 средняя головка), чеснок (2 зубчика), соль, перец, яйцо (1 штука), сухари (примерно 3–4 столовых ложки), зелень (по вкусу).

В качестве добавок и приправ можно использовать различные специи – паприку, тимьян, базилик и др., которые придадут бифштексу дополнительную ароматность и вкус.

Первым шагом является приготовление начинки для бифштекса. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок, затем обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. В большую миску выложите фарш, добавьте обжаренные лук и чеснок, яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Ингредиенты для бифштекса

Для приготовления вкусного бифштекса из фарша в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г фарша (говяжего или смешанного)
  • 1 средний лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • 3-4 ст.л. сухарей или панировочных сухарей
  • По вкусу соль и перец
  • Растительное масло для смазывания формы

Подготовка фарша

1. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок также очистите и измельчите.

2. В большой миске соедините фарш, нарезанный лук и чеснок.

3. Посолите и поперчите фарш по вкусу. Добавьте любые дополнительные специи, которые вам нравятся.

4. Тщательно вымешайте фарш до получения однородной массы. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешались.

Вот и все! Фарш готов к следующему этапу приготовления бифштексов в духовке.

Формование и запекание бифштексов

После приготовления фарша, можно приступать к формованию и запеканию бифштексов. Следуйте этим простым шагам, чтобы получить идеально сочные и вкусные бифштексы.

Шаг 1: Подготовьте руки и стол. Намажьте руки растительным маслом или влажными руками промокните водой. Расстилите пластиковую пленку или кулинарную бумагу на столе, чтобы избежать прилипания фарша.

Шаг 2: Займитесь формованием бифштексов. Отмерьте нужное количество фарша. Примерно 100-150 граммов на один бифштекс. Сформируйте шар из фарша и аккуратно расплющьте его на пленке, чтобы получился плоский круглый бифштекс.

Шаг 3: Придайте форму бифштексам. Вы можете сделать бифштексы равными или делать их разного размера, чтобы соответствовать предпочтениям гостей. Пользуйтесь формой или просто аккуратно расплющьте фарш руками.

Шаг 4: Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Разожгите огонь или включите газ.

Шаг 5: Приготовьте противень. Поместите бумажное полотенце или фольгу на противень для бифштексов. Это поможет вам избежать прилипания мяса к противню.

Шаг 6: Запекание бифштексов. Поместите бифштексы на противень, оставляя небольшое расстояние между ними. Поставьте противень с бифштексами в разогретую духовку на 15-20 минут в зависимости от толщины и желаемой степени прожарки.

Шаг 7: Готовы бифштексы! Когда бифштексы доведены до нужной степени готовности, достаньте противень из духовки и дайте бифштексам отдохнуть 5-10 минут. За это время они «доходят», становятся ещё более сочными и мягкими.

Шаг 8: Подаем бифштексы. Подайте бифштексы на стол, сопроводив их соусом или гарниром по вашему вкусу.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные бифштексы из фарша в духовке. Приятного аппетита!

Подача и сервировка бифштекса:

Когда бифштексы готовы, их можно подать с любыми сопровождающими блюдами, такими как картофельное пюре, жареные овощи или зеленый салат.

Чтобы блюдо выглядело аппетитно, поместите бифштексы на тарелку и окружите их свежими овощами, такими как морковь, редис или огурец. Также можно добавить пару свежих веточек зелени, такой как петрушка или базилик, для украшения.

При подаче бифштексы лучше всего сервировать горячими, чтобы сохранить их сочность и аромат. Положите бифштексы на тарелку, украсьте свежими овощами и зеленью, и подайте с любым соусом по вашему выбору, например, с грибным соусом или томатным соусом.

Не забывайте также положить рядом солонку и перечницу, чтобы каждый гость мог посолить и поперчить свой бифштекс по своему вкусу.

Готовые бифштексы должны быть сочными, нежными и ароматными. Наслаждайтесь этим прекрасным блюдом в кругу семьи и друзей!

Оцените статью