Как приготовить домашнюю ткемали из алычи: лучший рецепт

Ткемали — это восточный соус, который обладает ярким и насыщенным вкусом. Главным ингредиентом этого соуса является алыча — маленький кислый фрукт. Ткемали подходит к многим блюдам, особенно к мясным блюдам и гриль-продуктам. Если вы хотите попробовать приготовить ткемали в домашних условиях из алычи, то вам потребуется всего несколько ингредиентов и немного свободного времени.

Существует множество рецептов приготовления ткемали, но мы предлагаем вам один из самых простых и вкусных. Сначала вымойте алычу и удалите косточки. Затем измельчите фрукты и поместите их в кастрюлю. Добавьте немного воды и поставьте на огонь.

Далее необходимо ожидать, пока алыча не превратится в пюре. В это время добавьте сахар, соль, мелко нарезанный чеснок, молотый имбирь, молотый красный перец, корицу и зелень. Варите массу на небольшом огне, помешивая время от времени.

Когда масса немного остынет, поместите ее в блендер и измельчите до однородности. Если у вас нет блендера, можно использовать пасеровщик или просто протереть массу через сито. Ваш ткемали готов! Переливайте его в стерильные стеклянные банки и храните в холодильнике.

Теперь вы можете насладиться вкусным и ароматным ткемали, который отлично подойдет к любому блюду. Попробуйте добавить его к жареному мясу, барбекю или рису. Этот соус покорит ваше сердце своим уникальным вкусом и ароматом!

Рецепт вкусного ткемали из алычи

Для приготовления ткемали из алычи вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 граммов красной алычи;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 чайная ложка ореховой хмели-сунели;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль по вкусу.

Для начала, вы должны хорошо промыть алычу и удалить косточки. Затем, поместите фрукты в кастрюлю и добавьте сахар. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите, помешивая, около 10-15 минут, пока алыча не станет мягкой. Затем дайте соусу остыть.

Когда алыча остынет, переложите ее в блендер и добавьте ореховую хмели-сунели, чеснок и щепотку соли. Измельчите все ингредиенты до однородной массы. Если соус получился слишком густым, вы можете добавить немного воды или лимонного сока.

После того, как ткемали готова, перелейте ее в стерилизованные банки и закройте крышками. Храните соус в холодильнике. Ткемали из алычи готова к употреблению!

Вы можете подавать ткемали с мясными блюдами, такими как шашлык, гуляш или котлеты. Соус также великолепно сочетается с картофельным пюре или сыром.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления вкусного ткемали из алычи вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 граммов свежей алычи
  • 150 граммов сахара
  • 100 мл уксуса
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1 чайная ложка молотого зиры
  • 1 чайная ложка молотого гвоздики
  • 1 чайная ложка молотого куркумы
  • 1 чайная ложка молотого кардамона
  • 2 зубчика чеснока

Перед приготовлением необходимо правильно подготовить ингредиенты:

  1. Алычу промойте холодной водой и удалите черешки и косточки.
  2. Чеснок очистите и измельчите.

После того, как все ингредиенты будут готовы, вы можете приступить к приготовлению вкусного ткемали!

Приготовление ткемали

Для приготовления ткемали из алычи вам потребуется:

  • Алыча — 500 грамм;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Перец красный острый — по вкусу;
  • Сахар — 2 столовые ложки;
  • Соль — по вкусу.

Для начала необходимо промыть алычу и удалить косточки. Затем поместите алычу в кастрюлю, добавьте чеснок, перец и небольшое количество воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Когда алыча станет мягкой, снимите с огня и дайте остыть. Затем переложите алычу в блендер и измельчите до получения однородной массы.

Далее добавьте в получившуюся массу сахар и соль по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы сахар и соль полностью растворились.

Ткемали готов! Перелейте его в стерильные банки и закройте крышками. Храните в холодильнике.

Теперь вы можете наслаждаться вкусной и ароматной ткемали в домашних условиях!

Подача и хранение готового соуса

Для подачи ткемали можно использовать небольшие чашечки или блюдца. Соус хорошо сочетается с мясом, рыбой, картофелем или просто с пшеничным хлебом.

Для хранения готового соуса нужно использовать стеклянные банки с плотно закрывающейся крышкой. Перед тем как перелить соус в банку, следует ее прокипятить и остудить. Это поможет убить все бактерии и увеличить срок хранения соуса.

Перелейте готовый соус в банку и плотно закройте крышкой. Храните ткемали в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов. В таких условиях соус может храниться до 2 месяцев.

СоветНе храните соус в металлических или пластиковых емкостях, так как они могут взаимодействовать с кислотностью соуса и изменить его вкус.
Оцените статью